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对比式运用大面积的对称式和主体形成对比效应，西点培训班讲究色与色、细节与细节之间的关系、参差错落的局部设计手法，来营造简洁醒目、主体对比搭配的韵律感及简洁的空间层次。
参差错落设计手法，可使局部设计产生节奏、动感，在对比中求平衡，在参差中求完整，合围式多运用于欧式蛋糕与弧形蛋糕上，运用大面积的对称式，局部设计配合整体，把局部构成进行活泼的组合。
新颖饱满，凝聚力强，搭配直接，简洁明了，多采用自然题材，信手拈来，随意自然，变化多端是合围式的魅力；但对原材料的认识要求更高，不要求太多的宾主关系，但对主体细节构成的配比关系、呼应关系要求更高，主体局部设计上要藏露巧布，露得恰当，藏得巧妙，运用藏露的呼应关系来增加层次感，主体为露，宾体为藏，再加以大面积的对称式的合围之式，配合。
呼应式从外观讲呼应式是最随意的布局方式，但也是4种中最难处理的。西点培训班呼应式的褘花师的创意思想和高超技艺，简洁含蓄，耐人寻味。细节构成，相互之间要有关联，宾主穿插，虚实相生，疏密关系，有藏有露，要做到“齐而不齐，乱而不乱”，方能达到顾盼呼应的联系，达到协调配合、增加情趣的目的。
呼应的表现方式是多方位的，它不限于在细节构成上，西点培训班在颜色、意向上也可存在，产生呼应关系，如蛋糕表面的花与水果，对称式讲究数量、颜色的和谐。
