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西安蛋糕培训班

2019-12-13
西安蛋糕培训班
详细介绍:

西安蛋糕培训班主要是指来源于欧美国家的糕饼点心。它以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以干鲜果品和调味品,经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形的食品。

欧洲是西点的主要发源地,西点制作在英国、法国、德国、意大利、奧地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史,并在发展中取得了显著的成就。据史料记载,古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作。现在人们知道的英国最早的蛋糕是一种称为西姆尔的水果蛋糕。据说它来源于古希腊,其表面装饰的12个杏仁球代表罗马神话中的众神,今天欧洲有的地方仍用它来庆祝复活节。古罗马制作了最早的奶酪蛋糕。迄今,好的奶酪蛋糕仍然出自意大利。


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初具现代风格的西点大约出现在欧洲文艺复兴时期。西点制作的方法有了极大改进,而且品种也不断增加。烘焙业成为当时相当独立兴盛的行业,进入一个新的繁荣时期。进入18世纪以后,西点烘焙业发展到了一个崭新的阶段。欧洲工业革命蓬勃发展,家庭主妇离开家庭纷纷走进工厂,西点制作从作坊式生产步入现代化的工业生产,并逐渐形成一个完整和成熟的体系,西点品种更加丰富多彩。当前,烘焙业在欧美国家十分发达,西安蛋糕培训不仅是西餐烹饪的组成部分,而且是独立于西餐烹饪之外的一种庞大的食品加工行业,成为西方食品工业的主要支柱产业之一。


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