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西安西点烘焙培训学校使用巧克力的调温方法
2023-02-27
其他原料:西点制作中还经常用到蛋糕油、塔塔粉、睹粉、吉士粉等其他原料。蛋糕油:蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂,在行业中又称SP油,SP是蛋糕油的英文缩写。蛋糕油是一种复合性乳化剂,其主要成分是单甘醋、司盘、吐温、山梨糖、水分等,在海绵
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