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西安蛋糕培训班
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鹤岗六周专业裱花蛋糕培训班

2023-05-18
鹤岗六周专业裱花蛋糕培训班
详细介绍:

学习内容

    西安新西点烘焙学校课程包括蛋糕烘焙、面包烘焙、酥点培训、裱花蛋糕、法式甜品、韩式裱花、英式翻糖等七类国内市场主流工艺,并持续更新课程产品,保持学员始终在烘焙市场需求的前沿。

裱花:

1、裱花设备、工具、原材料详细介绍

2、基本功:裱花胚面、花边必备手法技巧/创意巧克力插件、糖牌插件等

3、市场实用蛋糕造型:水果蛋糕/复古蛋糕/卡通蛋糕/手绘蛋糕/过寿蛋糕/异形蛋糕/半翻糖蛋糕/溶洞插件蛋糕等近20余款造型 

4、韩式裱花自然花系

法甜、饮品:

1、线上私房/线下中高端门店必备法甜、慕斯类等

2、饮品学习

注:由于西点行业的产品迭代更新,西安新西点烘焙学校保留对于学员学习课程30%调整的权利(课程持续更新中,仅做参考,具体课程以授课为准)

课程安排



1、开班模式:


固定开班,精品小班。 

2、学习时间:全日制教学,六周时长。 周一至五9:00--12:00/13:30-16:30;除法定假日外周末可免费练习奶油裱花手法。

3、授课内容:奶油裱花/韩式裱花/半翻糖蛋糕/法式甜品/饮品

4、教学地址:

西安市
环城西路78号东光大厦7F

课程人群



1、无学历限制,年满16周岁以上,有无经验均可。

2、在校生、即将就业或再就业的应往届毕业生。

3、开热爱美食,对西点行业有浓厚兴趣的人群。

4、居安思危,跨圈副业,多一份保障。

5、想轻松创业,低风险投资创业人群。

培养目标



1、以实用性为目的,强化西点理论知识,具备适应市场独立创新能力。

2、使学员顺利胜任专卖店/饼房/酒店/咖啡厅等裱花师岗位需求。

课程亮点

零基础小白综合培训课程;私人定制课程,方便学员灵活选择。

产品工艺同步市场,从业二十余年大师带队调研、研发、创新、培训。

实行日考核制,5-10人小班,一对一辅导,核心工艺原理出发,举一反三延伸式学习,保障快速上手从业。

90%实操+10%理论,纯商用设备操作间模拟实战生产教学。

开店指导课程,成本核算、运营、管理及营销能力,店面设备原料货源资源共享、新品免费更新服务,微信、QQ在线随时免费技术答疑。

优质品牌原料,保障西点售卖标准优质口感。

一次性收费,教学内中途无二次收费,赠送全套产品教参、花嘴工具、服装,课堂成品学校送精美包装,学员打包带走。

●结业颁发结业证书,同时可考取ACIC西式面点师国际证书

创就业保障

1、保障学习效果:报名签订正规培训合同,学会为止

2、就业保障:签订就业推荐协议,毕业合格,推荐就业

3、创业保障:为开店创业学员免费提供创业计划书、店面设备原料货源资源共享、新品免费更新服务,微信、QQ在线随时免费技术答疑。   

报名方式

咨询热线:029-84584008/18309252597(同微)/18702901179(同微)

QQ:736960918     893831099

支持微信/支付宝在线预约报名及现场报名等方式

用餐:楼下饮食一条街,近回民街,10元左右/餐,或者外卖。

模块学习


模块一——法甜、慕斯系列

课程简介

法甜、慕斯系列:网红私房、餐会甜品台工艺

课程内容

1

西点设备、工具的认识及使用

2

原料、添加剂的使用性能规范以及储存知识

3

专业理论讲解与实践操作相结合

4

法式水果塔制作学习、意式马卡龙制作、调色以及装饰技巧

5

经典法式甜品制作学习:慕斯杯、提拉米苏等

6

法式甜品镜面淋面及喷砂工艺制作,以及淋面、喷砂装饰技巧

7

甜品台制作

8

法甜的包装、装饰技巧、储存方法及注意事项

适用人群

零基础,或者有一定基础想进一步提升技能,中高端门店必备产品工艺


模块二——饮品学习

课程简介

红茶、绿茶、奶茶、气泡水、冰激凌等

课程内容

1

结合具体产品,饮品设备、工具使用以及原材料、添加剂性能介绍

2

红茶系列

3

绿茶系列

4

奶茶系列

5

气泡水制作

6

冰激凌制作

7

布丁制作

8

饮品的包装以及储存

适用人群

零基础,或者有一定基础想进一步提升技能,线上线下销售辅助产品工艺


模块三——奶油裱花

课程简介

奶油裱花制作学习

课程内容

1

裱花工具的认识学习

2

奶油的认识、储存方式、以及应急处理(奶油打过)

3

抹胚学习:一刀收、直胚、方胚、异形面抹面

4

花边学习:叶子、圣安娜、贝壳、复古边等

5

字体、寿桃、花刮花刀、滴落、水波纹等基础必备蛋装饰手法学习。

6

裱花基础调色与色彩搭配技巧

7

造型插件:巧克力插件制作、半翻糖插件制作、拉糖插件制作等

8

水果蛋糕、简约风蛋糕、过寿蛋糕、卡通蛋糕、花边复古蛋糕、网红插件款蛋糕、球形蛋糕、半翻糖蛋糕、蝴蝶结蛋糕、水晶鱼尾蛋糕等经典时尚整体蛋糕造型制作学习。

适用人群

零基础,或者有一定基础想进一步提升技能,当代合格裱花师必备技能


模块四——韩式豆沙裱花

课程简介

豆沙调色、叶子、藤条、各式自然花系、摆盘

课程内容

1

韩式裱花工具的认识学习

2

韩式裱花奶油霜、豆沙霜的调制、认识、储存方式

3

韩式裱花奶油霜、豆沙霜调色原理技巧

4

奶油霜浮雕手绘

5

韩式裱花经典花卉学习

6

韩式裱花装饰组合手法技巧

7

韩式裱花打桩

8

韩式裱花整体蛋糕造型设计制作。

适用人群

零基础,或者有一定基础想进一步提升技能。



实力师资

王静


西安新西点烘焙学校合作经营管理人。

从业17余年,累积了丰富的行业知识和技能。

行业职称:

国家高级西式面点师、ACIC国际注册高级烘焙培训师、ACIC国际职业资格技能认证中心中国区(西点烘焙类)考评员技术擅长:各种流行法式甜品慕斯类,巧克力捏塑、翻糖裱花蛋糕工艺、韩式裱花自然花系蛋糕制作、ins网红蛋糕制作及时尚私房甜品、饮品制作工艺等,曾多次与国内外老师进修学习。


工作经历:

2007年福建省西点烘焙技术大赛获得2006年7--20098月福建省厦门市面包新语技术主管2009年10--20115月厦门市焙客100时尚面包连锁店担任技术主管2011年6--20144月西安市安旗公司技术主管2014年6--20166月西安市巴黎姑娘连锁店店长

2016年6--至今西安新西点烘焙职业技能培训学校新品研发部主任、教学骨干

自加入新西点烘焙学校团队之后,多年来培训出许多优秀学生,桃李满天下,我把自己多年的行业技术经验分享给学生,帮助学生开店,装修,采购原材料以及设备等等。

2019年9月获得西安市人力资源和社会保障局颁发的2018年度先进教育工作者荣誉证书。

授课特点:工作多年,积累了丰富而先进的甜品制作工艺。时尚、年轻而有活力,课堂氛围活跃,寓教于乐,很受学生喜爱

人生格言:千里之行始于足下,莫让时光虚度。


王国庆

行业职称:国家高级西式面点师、ACIC国际注册高级烘焙培训师、ACIC国际职业资格技能认证中心中国区(西点烘焙类)考评员

技术擅长:精通各类中西点制作工艺,擅长各式烘焙面包及酥点类工艺,对产品更新及研发有独特见解。开店创业知识丰富全面,具备丰富的筹建大型饼店的实战经验,从事西点行业二十余年。

个人经历:

2004年3月--2006年6月西安市米旗食品有限公司技术主管

2007年6月--2008年6月北京欧亚非食品有限公司技术总监

2009年3月--2011年6月西安阳光假日酒店西点部主管

2012年1月--2016年6月 西安巴黎姑娘连锁店技术总监

2016年7月--至今西安新西点烘焙职业技能培训学校教研室主任。

授课特点:对西点事业满腔热忱,业余时间不断丰富提高自己的专业知识。丰富的实战经验,高超的技术工艺,论与实战紧密结合,待人随和,很受学生爱戴

人生格言:精益求精。


吴红芳



行业职称:国家⾼级西式面点师,具有《职业学校教师资格证书》。

技术擅长:擅长各式奶油创意裱花蛋糕造型、精通韩式豆沙裱花手法工艺,翻糖甜品台制作等。具有扎实的行业功底及丰富的从业、教学经验。

个人经历:

2011年-2013年uniqued蛋糕店 裱花师

2013年王森西点学校进修学习

2014年--2016年西安亨通烘焙学校 翻糖韩裱裱花讲师

2016年-2020年西安慧子烘焙教室 翻糖韩裱裱花讲师

2021年月西安新西点烘焙职业技能培训学校特聘高级讲师

授课特点:教学经验丰富,亲和力十足,授课细致,因材施教,深受学员喜爱。

人生格言:简约时尚卓越,精益求精!

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世界是平衡的。每个人都是通过自己努力,去决定自己生活的样子。要么就和自己的平庸握手言和,要么就让自己的努力配得上自己的梦想!






西安新西点烘焙学校

2023年学员报名优惠说明




一、真金白银等您来拿:

产品升级,越早报名学费减免越多:

报名或预报名专业班,专业班课程学费再减免300元——2000元不等

二、团体报名优惠活动:

在享受第一项报名优惠的同时,2人以上(包含2人)集体报名,每人学费均可再享受学费3%的减免优惠。(详细可咨询微信号18309252597)

三、每月开班促销活动

在享受第一项和第二项报名优惠的同时,每月会为大家准备更多的优惠促销活动,送服装、送裱花工具、送课程、现金减免、、、、、、惊喜不断;让您在享受优惠的同时,学习到更多、更实用、更时尚的西点技术(详情可咨询18309252597手机微信同号)

如果您或您身边的亲戚、朋友想参加中西点烘焙培训、蛋糕裱花培训等,请互相转告

地址:西安市环城西路78号东光大厦(西门外人人乐超市广场)一区北7楼

【联系方式】18309252597     18702901179

电话:029-84584008

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