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【蛋糕培训学校】乳沫蛋糕
2023-08-29
乳沫蛋糕又称清蛋糕,可分为全蛋类蛋糕和蛋白类蛋糕两种。1.全蛋类蛋糕(海绵蛋糕)全蛋类蛋糕因其结构膨松,多孔绵软,类似海绵状,故又称海绵蛋糕。制作海绵蛋糕的主要原料为鸡蛋、砂糖、面粉、蛋糕油和液体油,还可添加各种水果、干果、咸甜馅、油脂、
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【西点培训班】酵母在西点制作中的作用
2023-08-21
1.使制品疏松酵母在面团发酵中可产生大量的二氧化碳气体,由于面筋网络组织的形成被留在网络组织内,因而使制品组织疏松多孔、体积增大。酵母还有增加面筋扩展的作用使发酵时所产生的二氧化碳气体保留在面团中,西点培训班从而提高面团的持气能力。如用化学
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【西点培训班】蔓越莓的好处
2023-08-14
1、预防老年痴呆多吃一些蔓越莓,可以预防老年痴呆症的发生。2、降低胆固醇最新的研究发现,蔓越莓汁可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯,西点培训班特别适合女性食用。3、预防胃癌蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内,幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚
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【西点烘焙】饼干的选购需要注意以下几点
2023-08-07
饼干的选购需注意以下几点1、饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。一般的面粉(小麦粉)以精面粉为主,营养价值较低;如果配料中添加了其他粗粮或豆类,则其营养价值有所提高。西安烘焙培训学校&nb
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【西点培训班】面包和饼干哪个营养更好些?
2023-08-01
面包卖的主要原料是面粉、酵母,其次是糖、油,再加上其他辅料。而主要原料是面粉和酵母。酵母在发酵面粉的时候会产生B族维生素。好了,从这里我们就可以看到了,西点培训班面包应该是属于比较健康的食
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【西点培训班】西点烘焙行业的就业前景
2023-07-26
如果你问当下什么行业适合年轻人?相信不少人的回答都是西点烘焙,“入门快、客户群体多、利润空间大”的特点,让它受到了众多年轻人的追捧,随着喜爱西点的人群逐渐增多,烘焙门店的数量也随之上升,这样的局面下也造成了烘焙人
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