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【西点培训班】果酱装饰蛋糕
2024-05-13
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃的温度熬制而成的凝胶物质,也称果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。西点培训班果酱在蛋糕制作中应用十分广泛,可使蛋糕营养丰富,味道细腻。制作原料48厘米圆形蛋糕坯1个,打发鲜奶油40
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【蛋糕培训学校】巧克力装饰蛋糕
2024-05-07
在传统蛋糕的基础上,用巧克力作装饰、蛋糕培训学校造型,可使蛋糕更有艺术感。巧克力含有可可脂,与蛋糕结合可使其成品营养更为丰富。制作原料28厘米圆蛋糕坯1个,黑巧克力泥200克,巧克力装饰片8块工艺流程流程:巧克力泥用木棍擀薄铺蛋糕面包好→
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【蛋糕培训学校】鲜果装饰蛋糕
2024-04-30
鲜果是指多汁且有甜味的植物果实,不但营养丰富且易于人体消化,用其装饰蛋糕可提高蛋糕的品位。制作原料38厘米圆蛋糕坯1个,打发鲜奶油500克,蛋糕培训学校黄色镜面果胶250克,红苹果1个,红葡萄4粒,火龙果1个,香蕉1只,红樱桃(车厘子)
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【蛋糕培训学校】鲜奶油生日蛋糕
2024-04-26
鲜奶油和淡奶油的英文均是cream,音译为忌廉,是从牛奶中提取的脂肪。将其打发成浆状后可以在蛋糕上裱花,也可以以加在咖啡、冰激凌、水果、点心上,蛋糕培训学校甚至直接食用。鲜奶油和淡奶油用于蛋糕制作可以改变其以往的口味。制作原料38厘米心
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【蛋糕培训学校】南瓜蛋糕
2024-04-15
南瓜性温,味甘无毒,能润肺益气,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。在蛋糕制作中加入南瓜原料,可达到保健、食疗的效果。制作原料糖粉800克,黄奶油900克,精盐20克,蛋糕培训学校蛋糕油50克,鸡蛋8个,热南瓜10
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【蛋糕培训学校】脆皮瓜仁蛋糕
2024-04-07
“脆皮瓜仁蛋糕”是一种外皮香脆、口感柔软的蛋糕,蛋糕培训学校由于加入了瓜子仁,经烘烤后使蛋糕更加香脆可口。制作原料粗砂糖1200克,黄奶油400克,鸡蛋6个,低筋面粉1000克,泡打粉6克,食粉12克,可可粉40克,瓜子仁400克工艺流
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