【蛋糕培训学校】南瓜蛋糕

2024-04-15

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南瓜性温，味甘无毒，能润肺益气，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。在蛋糕制作中加入南瓜原料，可达到保健、食疗的效果。

制作原料

糖粉 800克，黄奶油 900克，精盐 20克，蛋糕培训学校蛋糕油50克，鸡蛋8个，热南瓜1000克，低筋面粉1600克，食粉14克，牛奶香粉20克，鲜牛奶150克

蛋糕培训学校

工艺流程

流程:糖粉、黄奶油、精盐、蛋糕油拌匀→加入鸡蛋拌匀→加入热南瓜拌匀→加入混合粉拌匀→鲜牛奶拌匀→在模具里抹上黄奶油→装盘→烘烤→成品

1.将糖粉、黄奶油、精盐、蛋糕油搅拌均匀，然后分次加入鸡蛋搅拌均匀，蛋糕培训学校再加入熟南瓜搅拌均匀，最后加入低筋面粉、牛奶香粉、食粉、三花奶(或牛奶) 搅拌均匀成面糊

2.在圆形模具内抹上黄奶油，撒上薄层面粉

3.将搅拌好的面糊倒入模具内至满，送入烤炉以上火170℃、下火190℃烘烤约 25分钟，熟透后出炉脱模即成

关键点:

(1) 所有原料不能过度搅拌，均匀即可

(2) 掌握烘烤温度和时间，防止溢出，要熟透

成品特点

表面色泽金黄，似山形，蛋糕培训学校松香可口，南瓜味香浓

举一反三

用此方法还可以制作“番薯蛋糕”“马铃薯蛋糕”“淮山蛋糕”等