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【蛋糕培训学校】鲜果装饰蛋糕

2024-04-30


鲜果是指多汁且有甜味的植物果实,不但营养丰富且易于人体消化,用其装饰蛋糕可提高蛋糕的品位。

制作原料

38厘米圆蛋糕坯1个,打发鲜奶油 500克,蛋糕培训学校黄色镜面果胶250克,红苹果1个,红葡萄4粒,火龙果1个,香蕉1只,红樱桃(车厘子)2个,黑色巧克力泥300克

蛋糕培训学校

工艺流程

流程:蛋糕坯抹鲜奶油→抹镜面果胶→装饰水果→装饰巧克力→成品

1.先将蛋糕坯抹上鲜奶油至平滑,抹上镜面果胶至光滑

2.将红苹果切片,排叠在坯面上,红葡萄装饰在中间,火龙果、蛋糕培训学校香蕉改型摆砌在上面,红樱桃点缀

3.巧克力泥压薄用模具印出12个心形,分别贴在蛋糕侧边即成

关键点:

(1)水果一定要新鲜,红苹果、火龙果、香蕉切片改型后要用盐水浸泡

(2)摆砌讲究艺术性、观赏性

成品特点

色彩艳丽,鲜果摆设合理,诱人食欲

举一反三

用此方法还可以制作各式鲜果装饰蛋糕蛋糕培训学校


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