欢迎来访西安新西点烘焙学校官网！
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这款蛋糕吃起来有松厚的感觉，奶香味浓郁，瓜仁脆口。
制作原料
鸡蛋 750克，细砂糖450克，精盐3克，低筋面粉550克，蛋糕油30克，蛋糕培训学校鲜牛奶50克，黄牛油 400克，果仁(瓜子仁)片60克
工艺流程
流程:鸡蛋、白砂糖、精盐搅拌至白砂糖溶解→加入低筋面粉拌匀→加入蛋糕油拌匀→打至原体积的3信→加入鲜牛奶、热熔的黄牛油拌匀→装盘→撒上果仁→烘烤→成品
1.将鸡蛋、细砂糖、精盐放入搅拌桶内拌至白砂糖全部溶解
2.加入面粉拌均匀后加入蛋糕油，先慢速搅拌和匀，蛋糕培训学校再快速打至起发3倍，加入鲜牛奶及热熔的黄牛油搅拌均匀成面糊
3. 面糊倒入 12 个已铺纸的方枕形模具中，八成满，撒果仁片于面上
4.入烘炉以上火 180℃、下火170℃烘烤至深金黄色出炉，脱模即成
关键点:
(1)烘烤果仁至面色合适还未熟透时，可盖纸或增大下火
(2)撒果仁要分布均匀
成品特点
起发膨胀，内气孔细密，糕体松厚，奶香浓郁，蛋糕培训学校色泽深金黄
举一反三
用此方法还可以搭配不同的坚果做成不同口感的蛋糕
